© SarahSouza 

Impossível falar na Espanha e não citar sua riquíssima gastronomia. Um universo de "coisas típicas" surpreende e torna esse país ainda mais encantador. Já que não é possível dividir os "quilos a mais" dessa estada hispânica, compartilho o aprendizado adquirido entre uma garfada e outra.

Assim como em muitos países da região mediterrânea, a cozinha espanhola utiliza muito azeite de oliva, alho, trigo, legumes, verduras, hortaliças, pescados, carnes e frutas. As diferentes características das regiões refletem-se na alimentação. Por isso, é correto dizer que a Espanha tem uma das gastronomias mais variadas do mundo. 

A cozinha galega, por exemplo, baseia-se principalmente em peixes e mariscos. A Galícia está ao norte da Espanha e é uma região conhecida pelos rios e rias. Entre as especialidades mais importantes está o polvo a galega típico das  feiras e romarias. É polvo cozido e temperado com azeite e pimentão.

Já na Astúrias pode-se ressaltar a sidra que descreveria como um vinho feito de maçã, de baixo teor alcoólico. É tradição escanciar a sidra: o garçom leva ao alto a mão com que segura a garrafa e, com a outra mão, na posição oposta, segura o copo inclinado. É também muito comum nessa região o Cabrales, um queijo de odor e sabor forte. 

É possível provar um pouco da gastronomia asturiana sem sair de Madrid, locais como o "El Tigre", por exemplo, servem sidra acompanhada por tapas. Aliás, vale destacar que em Madrid pode-se comer gratuitamente comprando apenas um copo de bebida, ou "copa" como é chamada conhecida. É muito comum que petiscos sejam oferecidos nos bares. 

Falando um pouco da cozinha basca pode-se ressaltar suas bases são os molhos e os assados a "la brasa". Além disso, uma bebida muito típica desse local é o "txakoli", um vinho branco de sabor ácido. E, especialmente associados a esta gastronomia estão os pinchos, muitas vezes consumidos como acompanhamento do txacoli. O pincho é uma espécie de canapé com uma base de pão.

A tradicional paella tem origem Valenciana. Esse prato a base de arroz surgiu na espanha nos séculos XV e XVI. Originalmente era um prato popular, criado pelos camponeses que partiam para o campo com a paellera ou paella, arroz, azeite e sal e agregavam ingredientes da caça, legumes da estação e as sobras que possuíam.

Da Andalucía, mais especificamente de Córdoba vem o salmorejo, uma deliciosa sopa fria feita com tomates, alho, migas de pão, azeite, vinagre e sal. A sua consistência assemelha-se a um puré ou a um molho, podendo ser acompanhado por jamón picado. Tal como o gaspacho, é uma sopa fria de vegetais que se consome sobretudo nos meses mais quentes do verão.

Muitas das comidas típicas de Castilla-La Mancha levam o seu nome, como o pisto manchego, uma espécie de ratatouille que leva pimentos verdes e vermelhos, tomates e abobrinha. Todos os ingredientes são cortados em pequenos cubos e sucessivamente vão sendo colocados em uma frigideira com azeite de oliva. 

Além do pisto, o renomado queso manchego, é característico dessa região. Com fronteiras com comunidades tão diferentes como Andaluzia, Aragão, Extremadura, Valência e a própria cidade de Madrid, a cozinha de Castilla-La Mancha adquiriu muitas influências que a tornaram muito diversificada. 

Na comunidade de Madrid, destacam-se o cozido madrileno e as bocatas de calamares. Também conhecidas como bocadillos, são anéis de lula empanada, servidos dentro de um pão baguete. São muito típicos dos arredores da Plaza Mayor de Madrid. 

Certamente o cardápio gastronomico hispânico não pára por aqui. Entre as bebidas está a Cerveja madrileña Mahou que disputa o ranking com a catalã Estrella Damm e com a gallega Estrella de Galícia. 

Tem ainda o calimocho que por ser prático e barato é muito consumido pelos jovens. Basicamente, uma mescla de vinho tinto e coca-cola.  Com um pouco mais de "classe" apresenta-se a Cava, um delicioso espumante catalão.

Não pode-se deixar a Espanha sem provar as "Patatas Bravas" que são batatas acompanhadas de um molho picante, os deliciosos "huevos estrellados con picadillo", as famosas tortillas espanholas e os tradicionais churros com chocolates. Eles não pertencem a nenhuma região específica e são consumidos em todo o país.

Um natal com frio e quizá com neve. Algo impensável para quem sempre viveu em terras tropicais.

Um natal internacional a todos!!!!

Alemanha: Fröhliche Weihnachten
Bélgica: Zalige Kertfeest
Brasil: Feliz Natal
Bulgária: Tchestito Rojdestvo Hristovo, Tchestita Koleda
China: Sheng Tan Kuai Loh (mandarim) Gun Tso Sun Tan'Gung Haw Sun (cantonês)
Coréia: Sung Tan Chuk Ha
Croácia: Sretan Bozic
Dinamarca: Glaedelig Jul
Eslovênia: Srecen Bozic
Espanha : Feliz Navidad
Estados Unidos da América: Merry Christmas
Hebraico: Mo'adim Lesimkha
Holanda: Hartelijke Kerstroeten
Inglaterra: Happy Christmas
Finlândia: Hauskaa Joulua
França: Joyeux Noel
País de Gales: Nadolig Llawen
Galego (na Galicia): Bo Nada
Grécia: Eftihismena Christougenna
Irlanda: Nodlig mhaith chugnat
Itália: Buon Natale
Japão: Shinnen Omedeto
Nova Zelândia em Maori: Meri Kirihimete
México: Feliz Navidad
Noruega: Gledelig Jul
Polônia: Boze Narodzenie
Portugal: Boas Festas
Romênia: Sarbatori vesele
Rússia: Hristos Razdajetsja
Sérvia: Hristos se rodi
Suécia: God Jul
Tailândia: Sawadee Pee mai
Turquia: Noeliniz Ve Yeni Yiliniz Kutlu Olsun
Ucrânia: Srozhdestvom Kristovym
Vietnã: Chung Mung Giang Sinh

Chegou a hora de praticar a língua espanhola e conhecer um pouco mais da capital dos "hermanos ibéricos".

Poema MADRID



Esta es la villa, Coridón, famosa
que bañada del leve Manzanares
leyes impone a los soberbios mares
y en otro mundo impera poderosa.
Aquí la religión, zagal, reposa
rica en ofrendas, fértil en altares;
en las calles los hallas a millares;
no hay portal sin imagen milagrosa.
Y por que más la devoción entiendas
de este piadoso pueblo, a cada mano
ves presidir los santos en las tiendas.
Y dime, Coridón, ¿es buen cristiano
pueblo que al cielo da tantas ofrendas?
Eso yo no lo sé, cabrero hermano.


(Juan Pablo Forner)

                 

Parafraseando o título de uma das obras de Eça de Queirós, podería dizer que o grande Mistério de Sintra é a maneira como a família real chegava ao Palácio da Pena. Essa construção também conhecida por Castelo da Pena pode ser considerada o mais notável exemplar da arquitetura portuguesa romântica. Situado num dos cumes da Serra de Sintra integra-se de um modo curioso a natureza do local.

Chegar até a antiga casa dos reis não é nada fácil. Quem opta por realizar o trajeto a pé encontra cerca de quatro quilômetros de subida. (muita subida). A outra opção é pegar um aurocarro que custa cerca de 5 euros. Somados aos 9 euros para entrar no Pálacio tornam-se inviáveis para uma  mera intercâmbista.
Entre as subidas do trajeto uma residência chamou a atenção: araras estavam soltas no pátio da moradia. Difícil imaginar como aves tipicamente tropicais sobrevivem as baixas temperaturas portuguesas. 

A construção, um tanto exótica, mistura estilos neogóticos, neomanuelino, neo-islâmico, neo-renascentista e traços artísticos, inclusive, indianos. Em 2007 foi classificada como uma das sete maravilhas de Portugal.

Além do palácio da Pena, no município de Sintra pode-se encontrar praticamente todas as épocas da história portuguesa. Destacam-se, portanto, o Castelo dos Mouros, o Palácio Nacional de Sintra, o Convento do Capuchos, o Palácio de Monserrat, entre outras construções.

Ao final do passeio e com a certeza de que gastronomia também é cultura provamos a famosa Queijada de sintra e os pastéis regionais chamados de travesseiros




Segundo a Câmara Municipal de Sintra, as queijadas teriam surgido no século XIII, durante o reinado de D. Sancho II. 
Eram utilizadas como pagamento de foros. No século XIX surgiram as primeiras fábricas, algumas existentes até hoje, como a "Sapa", onde estivemos. 


O travesseiro que também é um doce muito tradicional recebeu esse nome devido a sua forma. É feito de massa folhada recheada de doce de ovos com amêndoa.

Sempre é bom divulgar a cultura que enriquece a nossa "bagagem" e encanta os olhos. E para quem estiver pertinho vale a pena conferir. Um pedacinho da Andaluzia no Rio Grande do Sul.

O flamenco é um tipo de dança fortemente influenciado pela cultura cigana, com raízes profundas na cultura musical mourisca, além de influências árabes e judias. 

A cultura do flamenco é associada principalmente a região da Andaluzia na Espanha e tornou-se um dos ícones da música espanhola e até mesmo da cultura hispânica em geral.

Serviço do espetáculo
Data: 11 e 12 de dezembro
Sábado (11/12): 20h30
Domingo (12/12): 20h
Local: Teatro Pedro Parenti
Caxias do Sul - RS - Brasil
Ingressos antecipados: 55 54 3223-1349

E não é que esse tempo passa rápido mesmo? Quatro meses já se foram e só posso constatar que tenho um coração bipolar. Sem dúvida alguma ele se divide em dois: uma parte está no além mar, cheia de saudades e a outra está margem lusitana, cheia de expectativas e histórias pra contar. Dedico esse post aos meu amigos, aos antigos, aos de sempre, aos da vida toda, aos amigos-família e aqueles que entraram na minha "bagagem" agora e vão fazer uma falta imensa no retorno... Bom seria juntar "tudo numa coisa só", como canta o Teatro Mágico. E para marcar a data, as palavras de um amigo literário que nunca deixo de lado:

Dedicatória ao meus amigos (Fernando Pessoa)

Um dia a maioria de nós irá se separar. Sentiremos saudades de todas as conversas jogadas fora, as descobertas que fizemos, dos sonhos que tivemos, dos tantos risos e momentos que compartilhamos.

Saudades até dos momentos de lágrima, da angústia, das vésperas de finais de semana, de finais de ano, enfim... do companheirismo vivido.

Sempre pensei que as amizades continuassem para sempre. Hoje não tenho mais tanta certeza disso. Em breve cada um vai pra seu lado, seja pelo destino, ou por algum desentendimento, segue a sua vida, talvez continuemos a nos encontrar quem sabe...

Podemos nos telefonar, conversar algumas bobagens... Aí os dias vão passar, meses... anos... até este contato tornar-se cada vez mais raro.

Vamos nos perder no tempo... Um dia nossos filhos verão aquelas fotografias e perguntarão?

Quem são aquelas pessoas? Diremos... Que eram nossos amigos. E... isso vai doer tanto! Foram meus amigos, foi com eles que vivi os melhores anos de minha vida!

A saudade vai apertar bem dentro do peito. Vai dar uma vontade de ligar, ouvir aquelas vozes novamente... Quando o nosso grupo estiver incompleto.. . nos reuniremos para um ultimo adeus de um amigo. E entre lágrima nos abraçaremos.

Faremos promessas de nos encontrar mais vezes daquele dia em diante. Por fim, cada um vai para o seu lado para continuar a viver a sua vidinha isolada do passado.

E nos perderemos no tempo... Por isso, fica aqui um pedido deste humilde amigo: não deixes que a vida passe em branco, e que pequenas adversidades seja a causa de grandes tempestades. ..

Eu poderia suportar, embora não sem dor, que tivessem morrido todos os meus amores, mas enlouqueceria se morressem todos os meus amigos!